5 nguồn tinh bột tốt cho huyết áp

Khoai lang,yến mạch,gạo lứt và các loại đậu cung cấp carbohydrate cùng chất xơ,kali,magie hỗ trợ duy trì chức năng mạch máu,góp phần ổn định huyết áp.Khoai langTheoEating Well,khoai lang chứa carbohydrate phức hợp,chất xơ và kali. Kali hỗ trợ thận đào thải natri qua nước tiểu,góp phần cân bằng lượng muối trong cơ thể,kiểm soát huyết áp. Bạn có thể ăn khoai lang luộc,hấp hoặc nướng thay một phần cơm trong bữa ăn,nên hạn chế món khoai chiên hoặc chế biến cùng nhiều đường,muối.Yến mạchYến mạch giàu carbohydrate phức hợp,chất xơ hòa tan beta-glucan,giúp giảm cholesterol xấu,hỗ trợ bảo vệ tim mạch và kiểm soát huyết áp. Mỗi người nên chọn yến mạch nguyên chất thay vì các loại ăn liền có thêm đường,muối hoặc hương liệu. Thực phẩm này thích hợp để nấu cháo,ăn cùng sữa không đường,trái cây tươi...Khoai lang giàu dưỡng chất tốt cho huyết áp. Ảnh: Bùi ThủyGạo lứtGạo lứt giữ lại lớp cám và mầm nên chứa nhiều chất xơ,magie và kali hơn gạo trắng. Magie hỗ trợ hoạt động của cơ và mạch máu,góp phần điều hòa huyết áp. Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate,hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn. Bạn có thể thay một phần gạo trắng bằng gạo lứt trong bữa cơm hằng ngày để tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt.Các loại đậuĐậu đen,đậu đỏ,đậu xanh,đậu gà và đậu lăng chứa carbohydrate,đồng thời cung cấp protein thực vật,duy trì khối cơ. Điểm nổi bật của nhóm thực phẩm này là hàm lượng chất xơ cao,giúp no lâu,hạn chế ăn quá mức,kiểm soát cân nặng. Đây cũng là yếu tố có lợi cho người tăng huyết áp,bởi thừa cân có thể làm tăng áp lực lên thành mạch. Bạn dùng đậu nấu súp,trộn salad,nấu cháo để tăng sự đa dạng cho bữa ăn,theo Times of India.ChuốiChuối cung cấp carbohydrate,chất xơ,hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe tim mạch. Một quả cỡ vừa chứa khoảng 420 mg kali hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định. Ngoài ra,chuối còn chứa vitamin B6,C,tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng,bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.Bên cạnh lựa chọn thực phẩm,mỗi người cần hạn chế muối,nước chấm và đồ ăn đóng hộp vì natri dư thừa có thể làm tăng huyết áp. Kết hợp chế độ ăn nhiều rau xanh,trái cây,duy trì vận động,kiểm soát cân nặng và dùng thuốc theo chỉ định nếu được chẩn đoán tăng huyết áp.Người mắc bệnh thận mạn tính cần tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tăng thực phẩm giàu kali,do một số trường hợp cần hạn chế khoáng chất này.Lê Nguyễn (Tổng hợp)Độc giả đặt câu hỏi bệnh tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp