Bác sĩ Mỹ cảnh báo 5 thói quen tưởng lành mạnh âm thầm phá sức khỏe

Nhịn ăn tinh bột,lạm dụng thực phẩm bổ sung hay tập luyện quá sức là những thói quen tưởng chừng tốt nhưng lại có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe nếu thực hiện không đúng cách.Bác sĩ Mitch Ghen,Giám đốc Y khoa tại Access Medical Labs (Mỹ),vừa đưa ra cảnh báo về 5 lựa chọn phổ biến mà nhiều người lầm tưởng là lành mạnh.Bác sĩ Ghen,chuyên gia với hơn 40 năm kinh nghiệm lâm sàng trong y học tích hợp và dinh dưỡng y khoa,nhấn mạnh rằng bất kỳ yếu tố tích cực nào khi bị lạm dụng cũng đều có thể mang lại tác dụng ngược. Ông chỉ ra rằng,việc cắt bỏ hoàn toàn tinh bột,lạm dụng thực phẩm bổ sung,tập luyện quá sức,chỉ ăn lòng trắng trứng và giải độc bằng nước ép là những thói quen cần được nhìn nhận lại.Cắt bỏ hoàn toàn tinh bột (carbohydrate)Nhiều người loại bỏ tinh bột để giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên,bác sĩ Ghen khẳng định tinh bột không phải là "kẻ thù" mà là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Việc bỏ qua các thực phẩm chứa tinh bột lành mạnh như trái cây,rau củ và ngũ cốc nguyên hạt có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Ông dẫn chứng chế độ ăn Địa Trung Hải – vốn được đánh giá rất lành mạnh và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ,tiểu đường,ung thư – cũng không hề hạn chế tinh bột.Ảnh minh họa: Taste of HomeLạm dụng thực phẩm bổ sungViệc sử dụng quá nhiều loại thực phẩm bổ sung cùng lúc không đồng nghĩa với việc sức khỏe sẽ tốt hơn,thậm chí có thể gây hại. Một số chất như canxi,magie,kẽm và sắt có thể cản trở sự hấp thu của nhau khi dùng chung,khiến cơ thể không nhận đủ dưỡng chất cần thiết. Nguy hiểm hơn,việc kết hợp bạch quả (ginkgo biloba) với omega-3 có thể làm tăng tác dụng loãng máu một cách nghiêm trọng,đặc biệt ở những người đang dùng thuốc kê đơn.Bác sĩ Ghen khuyên mọi người nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để kiểm tra chức năng gan,thận trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung. Điều này giúp xác định đúng loại và liều lượng cần thiết. Thực tế,20% các trường hợp tổn thương gan liên quan đến thuốc là do thực phẩm bổ sung gây ra. Với thận,một số chất nếu dư thừa có thể tích tụ đến mức nguy hiểm. Ông cũng cảnh báo không nên tin vào những lời quảng cáo của người có ảnh hưởng trên mạng xã hội vì "không ai hiểu rõ đặc điểm sinh hóa riêng biệt trong cơ thể bạn đâu".Tập luyện quá sứcDù tập thể dục thường xuyên mang lại lợi ích to lớn,việc tập luyện cường độ cao kéo dài và quá mức có thể gây hại. Bác sĩ Ghen cho biết điều này làm tăng căng thẳng oxy hóa và gây viêm,triệt tiêu những lợi ích vốn có. Một nghiên cứu năm 2025 chỉ ra rằng người tham gia các giải chạy siêu marathon có thể gia tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Các dấu hiệu như suy giảm hiệu suất,cần thời gian nghỉ dài hơn,mệt mỏi,trầm cảm,tâm trạng thất thường,hay thường xuyên chấn thương và ốm đau,là cảnh báo cơ thể đã vượt quá giới hạn an toàn.Chỉ ăn lòng trắng trứngNhiều người có thói quen chỉ ăn lòng trắng trứng để giảm calo nhưng vẫn đảm bảo lượng đạm. Tuy nhiên,bác sĩ Ghen khuyên nên loại bỏ suy nghĩ này. "Lòng đỏ mới là nơi tập trung hầu hết dưỡng chất",ông phân tích. Việc chỉ ăn lòng trắng có thể dẫn đến thiếu hụt choline,các vitamin tan trong chất béo như A,D,E,K,đồng thời cản trở sự hấp thu biotin – nhóm chất cần thiết cho tóc,móng,da và chức năng não bộ.Đặc biệt,choline đóng vai trò cốt lõi trong việc hình thành chất béo củng cố cấu trúc tế bào và quan trọng cho các chức năng não bộ như trí nhớ,cảm xúc,kiểm soát cơ bắp. Thiếu hụt choline có thể gây ra các vấn đề về gan,tổn thương cơ và rối loạn trí nhớ,tâm trạng.Giải độc (detox) bằng nước épKhoảng 20% người trưởng thành lo lắng về cân nặng tìm đến phương pháp thanh lọc cơ thể bằng nước ép. Tuy nhiên,bác sĩ Ghen khẳng định có những giải pháp hiệu quả và an toàn hơn. Ông không ủng hộ từ "detox" vì cơ thể vốn đã sở hữu một hệ thống thải độc tự nhiên vô cùng hiệu quả.Thay vì nhịn ăn uống nước ép,mọi người có thể giúp cơ thể tự vận hành cơ chế thải độc tự nhiên thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý,giấc ngủ đầy đủ,vận động thể chất cùng sự hỗ trợ của chức năng gan,thận khỏe mạnh. Việc uống đủ nước giúp đào thải chất cặn bã qua nước tiểu. Nạp đủ chất xơ từ trái cây và rau củ duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh và thúc đẩy quá trình tống xuất chất thải. Tập thể dục giúp hệ tuần hoàn máu và hệ bạch huyết lưu thông,lọc sạch cơ thể liên tục. Đặc biệt,giấc ngủ đóng vai trò sống còn đối với não bộ,giúp hệ thống glymphatic rửa sạch các chất thải độc hại,ngăn ngừa sự tích tụ độc tố liên quan đến bệnh sa sút trí tuệ Alzheimer.Bình Minh (Theo The New York Post)